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Meu livro: Autismo Esperança Pela Nutrição

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segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Sobremesa Light de Iogurte e Frutas Vermelhas



Mauricio não está podendo consumir açúcar.
Sua glicose está alta e tenho que tomar cuidado.
Então para a noite de Natal, pensando nele e nas pessoas que também tem a alimentação com mais esta restrição, criei esta receitinha fácil e rápida que ele adorou!

Ainda bem que ele não tem problemas com soja, apenas a evito na alimentação liberando de vez em quando na forma de iogurte, pois já tentei fazer iogurte de todas as formas, mas esta é a única que dá certo com os recursos que temos.

Se você precisa restringir o açúcar e ainda não pode com a soja, um arroz doce feito com leite de coco e adoçante é uma boa pedida.


Sobremesa Light de Iogurte e Frutas Vermelhas:

- Iogurte caseiro de soja (feito com leite de soja orgânico e fermento lácteo na iogurteira caseira)

- 1 xícara de frutas vermelhas picadas (usei morangos e amoras)

- 1 potinho de purê de maçãs para bebês

- 3 cravos da índia e uma pitada de cardamomo opcional

- estévia ou o seu adoçante preferido a gosto


Modo de fazer:

1º Em uma panela pequena, coloque as frutas picadas, a papinha e as especiarias se desejar.



Leve ao fogo baixo por 15 minutos. Retire do fogo e adoçe a gosto. Eu vou colocando estévia em pitadas, pois se usar demais, amarga. Deixe esfriar.



2º Monte as tacinhas com duas camadas de iogurte e duas camadas de creme de frutas. Leve a geladeira até o momento de servir.



Uma boa ceia e Feliz Natal!!!!
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