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Meu livro: Autismo Esperança Pela Nutrição

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quinta-feira, 11 de março de 2010

Espaguete ao Molho Branco SGSC


Minha filha é fã do Spoleto!
Você pode fazer um Spoleto em casa utilizando massas sem glúten e os molhos bases misturados ao que você quiser. Ela adora molho branco e hoje quando chegou da escola e encontrou pronto um dos seus pratos favoritos, ficou toda envaidecida :)

Espaguete ao Molho Branco Sem Glúten e Sem Leite:

- 1 porção de espaguete sem glúten da marca Casarão cozido. Pode também utilizar macarrão parafuso ou penne da marca Urbano. É possível encontrar o espaguete da Casarão sem ovos.

- 3/4 de xícara das de chá de leite vegetal

- 1/2 colher das de sopa de amido de milho ou araruta ou farinha de arroz

- 3 colheres das de sopa de azeite

- 1 dente de alho amassado

- sal a gosto e pimenta branca se desejar

- salsinha picadinha

- Atum, palmito, ovos de codorna opicional

Modo de fazer:

1º Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione o leite vegetal previamente misturado ao amido e em fogo baixo, mexa até engrossar. Tempere a gosto. Junte os ingredientes que desejar. O da foto está misturado com atum.
Obs.: Tome cuidado que algumas marcas de atum tem caseinato (caseína) e muitas tem glutamato monossódico. A marca que eu uso é a Ramirez, portuguesa, a venda na rede Hortifruti.

Utilizando macarrão sem ovos, molho branco e vegetais, você temum belo prato vegano!

2º Junte a massa, mexa, coloque no prato que será servido, salpique salsa picadinha por cima.

Bom apetite!!
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